Dans une casserole, versez l’eau et faites-la chauffer à 45°C.
2
Versez le sachet de 300 g de mix sorbet et portez le tout à frémissement. Versez la préparation dans un pichet et laissez refroidir à 15°C.
3
Divisez la préparation en deux et ajoutez 375 g de jus de citron dans chacune. Placez au frais pendant 1 heure.
4
Mettez la tripale dans la cuve inox amovible de la machine Borealia et versez une des 2 préparations dedans. Sélectionnez le programme Glace/Sorbet/Granité (40 minutes).
5
Faites de même avec la 2ème préparation. Elle se conserve maximum 48 heures au réfrigérateur.
Dans une casserole, versez l’eau et faites-la chauffer à 45°C.
2
Mélangez ensemble le sucre, le glucose et le stabilisateur puis ajoutez-les dans la casserole. Portez le tout à petit frémissement. Versez la préparation dans un pichet et laissez refroidir.
3
Placez au frais pendant 1 heure. Ajoutez le jus de citron lorsque la préparation atteint 15°C.
4
Placez la tripale dans le bol inox amovible et versez la préparation dedans.
Mettez le bol inox dans la machine Borealia.
Sélectionnez le programme Glace/Sorbet/Granité (40 minutes).
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