Pour 4 pains Borodinsky Dans la cuve d'un batteur, versez la farine T65, la farine de seigle, la levure sèche, le sachet de préparation pour pain Borodinsky et l'eau à 30°C. Pétrissez 3 min en vitesse lente. Placez votre moule sur une plaque perforée. Versez 275 g de pâte dans chaque empreinte. Couvrez-les avec un linge et laissez-les pousser 45 min à température ambiante. Préchauffez votre four à 240°C (th. 8), faites cuire pendant 10 min à 240°C (th. 8) puis 15 min à 210°C (th. 7) dans un four ventilé.