Dans un cul-de-poule, battez au fouet les œufs, le sel et le poivre.

Ajoutez le lait, l’huile et le vin blanc.

Incorporez la farine et la levure tamisées.

Dans une poêle, faites revenir l’oignon émincé avec le MYCRYO sans coloration. Ajoutez la courgette coupée en petits dés et faites légèrement colorer.

Ajoutez les épinards et laissez-les retomber. Réservez la garniture dans un plat pour la faire refroidir.

Préchauffez votre four à 170°C (th. 5-6) et placez votre moule sur une plaque perforée. Quand la garniture a refroidi, ajoutez la pâte à cake, les tomates séchées coupées en fines lamelles, les petits pois cuits et les fromages. Garnissez-en le moule aux ¾ et faites cuire 45 minutes à 170°C (th. 5-6).

Démoulez le cake et laissez-le refroidir.

Mélangez au fouet tous les ingrédients et garnissez le dessus de crème.