Noël

Virginie Pieters

Conseillère Guy Demarle

Recette créée le vendredi 21 octobre 2022 à 09h54

			€€€
10 min	Simple	10 pers.	Eco.

PRÊT EN

10 min

Simple

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FROID

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Les bons produits pour réussir la recette

Name: Foie gras vegan
Cook time: PTM
Total time: 10 min
Yield: 10 portions
Cuisine: Pour recevoir, Noël
Ingredients: 300 gramme(s) de noix de cajou; 52 gramme(s) de beurre de cacao mycryo; 52 gramme(s) + 60 gramme(s) d'huile de coco désodorisée; 30 millilitre(s) d'eau; 50 gramme(s) de miso blanc; 35 millilitre(s) de cognac; 30 gramme(s) de tahin; 2 gramme(s) de sel; 1 gramme(s) poudre de champignons; 1 pincée(s) de poivre; 1 pincée(s) de épices pour pain d'épices; 1 c.à.c d'huile d’olive au jus de truffes; 1 pointe(s) de couteau de curcuma en poudre

Huile d'olive au jus de truffe noire (bouteille noire)

Pâté

IngredientsListe de courses

300 gramme(s) de noix de cajou

52 gramme(s) de beurre de cacao mycryo

52 gramme(s) d'huile de coco désodorisée

30 millilitre(s) d'eau

50 gramme(s) de miso blanc

35 millilitre(s) de cognac

30 gramme(s) de tahin

2 gramme(s) de sel

1 gramme(s) poudre de champignons

1 pincée(s) de poivre

1 pincée(s) de épices pour pain d'épices

1 c.à.c d'huile d’olive au jus de truffes

4 étapes

Recette de Thomas, fullofplants. Faire tremper une nuit les noix de cajou

Rincer les noix et les mixer au blender avec l’eau,le cognac,le Miso,la pâte de tahin,l’huile aromatisée à la truffe ( ou noix,noisette,….)le sel,le poivre, la poudre de champignons séchés ( facultatif si vous n’en avez pas),la pincée de 4 épices.

Faire fondre doucement le beurre de cacao et l’huile de noix de coco au micro ondes ou casserole L’incorporer aux mélange précédent et mixer à nouveau pour avoir une préparation lisse

Transvaser dans deux petits récipients be save et mettre au frais une nuit.

Couche de gras(facultatif)

IngredientsListe de courses

60 gramme(s) d'huile de coco désodorisée

1 pointe(s) de couteau de curcuma en poudre

1 étape

Faire fondre doucement l’huile de coco. Ajouter le curcuma pour la couleur. Attendre que la préparation soit moins liquide ,moins chaude et verser sur la terrine bien froide.

Bon appétit !