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Moelleux fromage curry

Moelleux fromage curry

RECETTE VALIDÉE PAR GUY DEMARLE !

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Chef Ulric Durnez
Chef Guy Demarle
Moelleux fromage curryRecette créée le lundi 11 décembre 2023 à 15h56
€€€
33 minSimple12 pers.Eco.

PRÊT EN

33 min
Simple
12 pers.
€€€
Eco.
Délicieux

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18 min

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  • Mélange 6 céréales pour pain - BIO - 500g
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  • Bocal en verre Be Save® 1L
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  • Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
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  • Moule 12 Biscuits OHRA®
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  • Machine de mise sous vide Be Save seul
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    • Préparation pour 12 biscuits

    IngredientsListe de courses
    10 gramme(s) de beurre

    10 gramme(s) de beurre

    50 gramme(s) de comté râpé

    50 gramme(s) de comté râpé

    4 gramme(s) de curry

    4 gramme(s) de curry

    20 gramme(s) + 25 gramme(s) mélange pour pain 6 céréales

    20 gramme(s) + 25 gramme(s) mélange pour pain 6 céréales

    60 gramme(s) de farine T55

    60 gramme(s) de farine T55

    70 gramme(s) de blanc(s) d’œuf(s)

    70 gramme(s) de blanc(s) d’œuf(s)

    2 gramme(s) de fleur de sel

    2 gramme(s) de fleur de sel

    8 étapes
    1
    Faites fondre le beurre. Réservez.
    2
    Concassez le comté râpé et disposez dans un cul-de-poule.
    3
    Ajoutez le curry, le mélange de 6 céréales et la farine. Mélangez le tout.
    4
    Incorporez les blancs d’œufs puis le beurre fondu refroidi. Mélangez.
    5
    Préchauffez votre four à 180°C (th. 6) et placez votre moule Biscuits sur une plaque perforée.
    6
    Divisez la pâte en 12 pâtons de 17 g environ. Foncez-les dans les empreintes afin d’épouser la forme.
    7
    Répartissez les 25 g de graines par-dessus ainsi que la fleur de sel. Appuyez sur la surface.
    8
    Faites cuire pendant 18 minutes à 180°c (th. 6), dans le bas du four. Laissez refroidir et conservez-les sous vide dans les récipients Be Save.
    Bon appétit !

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  • Moule 12 Biscuits OHRA®
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    2 commentaires
    nathalie56
    nathalie56
    jeudi 22 février 2024 à 20h36

    Délicieux

    EXCELLENT

    arml85
    Armelle Mornet
    mercredi 7 février 2024 à 19h15
    Conseillère Guy Demarle

    Très bon

    Bonne recette. Les moelleux sont très fins (pas comme sur la photo... ) Faut-il monter les blancs en neige ? Ce n'est pas précisé...

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