Préchauffer votre four à 160° Passez votre moule glace, design sous l’eau froide, et placez-le sur la plaque perforé en aluminium Mélangez le sucre, la farine et la fleur de sel.

Ajouter le beurre froid en morceaux et mélanger avec les doigts. Divisé en huit pâtons égaux et tassez-les dans les empreintes. Enfourner pendant 45 minutes à 160° et laisser refroidir avant de démouler

Nettoyer votre moule à design. Dans une casserole, versez le lait, le sucre et le beurre. Faites chauffer jusqu’à ce que vous obteniez un Caramel blond qui se détache du fond de la casserole. Cette étape prend un peu de temps et utiliser la spatule haute température. Répartissez le caramel dans les empreintes, puis poser les biscuits par-dessus. Laissez refroidir environ une heure au congélateur, puis démouler.

Nettoyer votre moule glace design Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes. Rajouter l’huile et bien l’incorporer. Placez votre moule sur la plaque alu et versez le chocolat dans chaque empreinte de façon équitable, et étalez le chocolat à l’aide du pinceau silicone. Replacer les sablés au caramel dans chacune des empreintes et laisser prendre au réfrigérateur pendant 30 minutes.