Cuire le saumon préalablement à la poêle. Préchauffer le four à 180°c. Pendant ce temps, mélanger à l'aide de la cuillère magique les 2 oeufs, le lait de coco, le curry et la coriandre (facultatif). Disposer le moule sur la plaque perforée. Découper 6 grands ronds de pâte feuilletée et les placer sur le moule à empreintes. Répartir le saumon émiétté dans les empreintes puis le mélange oeufs, coco curry. Enfourner 40 min à 180°c. À déguster avec une salade roquette. Bon appétit.