Casser les oeufs dans un cul de poule et les blanchir avec le sucre en poudre. Faire fonder le beurre et l’ajouter refroidi à la préparation, ajouter ensuite le lait. Ajouter la maïzena et la levure tamisées, bien remuer, puis la poudre d’amande. Prélever le zeste d’une clémentine et l’ajouter au mélange. Placer le moule tarte cannelée sur la plaque en aluminium perforée et allumer votre four à 180°. Au fond du moule, disposer la cassonade ainsi que le sucre vanillé. Découper des rondelles de trois clémentines et les disposer harmonieusement au fond du moule. Verser la pâte au dessus des clémentines et enfourner 30 mn à 180°. Démouler la tarte lorsqu’elle est refroidie ou la retourner. Ma note : cette tarte peut être réalisé l’été avec des fruits de saison… Bonne dégustation !!!