Très belle recette.
Pour éviter le sucre glace industriel, mixer d'abord 60 g du sucre en poudre 40 sec. vitesse 10 puis ajouter directement les fruits congelés et le blanc d’œuf. Mixer l'ensemble 1 min. à vitesse 6 puis augmenter pour 20 sec progressivement jusqu'à vitesse 10.
Fonctionne aussi avec du sucre de canne qui donne des saveurs exotiques.