Mandarines givrées

RECETTE VALIDÉE PAR GUY DEMARLE !
i-Cook'in
Mandarines givréesRecette créée le mercredi 18 juillet 2018 à 14h37
20 minSimple10 pers.Eco.

PRÊT EN

20 min
Simple
10 pers.
Eco.
Très bon

4 Notes

1
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TEMPS ROBOT

9 min

FROID

10 h

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La recette en vidéo

Auteurchef_laurent

Les bons produits pour réussir la recette

  • Purée de mandarine 1 kg
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  • Pâte à sucre vert feuille 250 g, Decora
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  • Préparation des glaçons de mandarine

    IngredientsListe de courses
    420 gramme(s) de purée de mandarine

    420 gramme(s) de purée de mandarine

    60 gramme(s) de sucre glace

    60 gramme(s) de sucre glace

    1 étape
    1
    Mélangez la purée de mandarine et le sucre glace. Versez dans les empreintes Petits Fours préalablement posées sur une plaque perforée et placez au congélateur 4 heures.

    Préparation de la meringue

    IngredientsListe de courses
    200 gramme(s)  blancs d’œufs

    200 gramme(s) blancs d’œufs

    170 gramme(s) de sucre en poudre

    170 gramme(s) de sucre en poudre

    2 étapes
    1
    Fixez le fouet sur les lames du i-Cook’in. Versez les blancs d’oeufs et le sucre dans le bol et programmez 6 minutes - 40°C - vitesse 5.
    Accessoire(s) :
    Fouet
    6 min      
    40 °C      
    5      
    2
    Battez ensuite en programmant 2 minutes - vitesse 5 sans verre doseur. Réservez dans un récipient. Rincez le bol à l’eau froide.
    Accessoire(s) :
    sans verre-doseur
    2 min      
    5      

    Préparation des mandarines glacées

    IngredientsListe de courses
    80 gramme(s) de fromage blanc

    80 gramme(s) de fromage blanc

     pâte à sucre verte

    pâte à sucre verte

    4 étapes
    1
    Mettez les glaçons de mandarine dans le bol du i-Cook’in. Appuyez 2 x 5 secondes sur la touche Turbo.
    2
    Fixez le fouet sur les lames. Ajoutez la meringue et le fromage blanc puis programmez 1 minute - vitesse 4.
    Accessoire(s) :
    Fouet
    1 min      
    4      
    3
    Placez votre moule Sphères 3D sur une plaque perforée et remplissez 11 empreintes de préparation. Placez au congélateur 6 heures.
    4
    Servez les mandarines glacées dans une coque de mandarine. Formez le pédoncule de la mandarine avec de la pâte à sucre verte et posez-le sur le dessus.
    Bon appétit !

    Les bons produits pour réussir la recette

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    1 commentaires
    nathou
    nathou

    Très bon

    Recette faîte il y a quelques jours tout mes invités ont adorés avec la décoration petites feuilles en pâte à sucre c'était sympas.

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