Préchauffez votre four à 180°C (th. 6) et placez votre toile de cuisson sur une plaque perforée. Mélangez le sucre glace, la farine et les graines de sésame. Ajoutez le blanc d’œuf puis le beurre fondu. Étalez un peu de pâte sur la toile de cuisson à l'aide d'une spatule et faites cuire 6 minutes à 180°C (th. 6). Recommencez jusqu'à ce que vous n'ayez plus de pâte.

Préchauffez votre four à 180°C (th. 6) et placez votre petit sur une plaque perforée. Répartissez les graines de sésame dans le moule et faites torréfier 15 minutes à 180°C (th. 6), Réservez.

Dans le bol du i-Cook’in, versez le lait, le jaune d’œuf, le sucre mélangé au glucose et la poudre à lait. Programmez 6 minutes - 80°C - vitesse 3.

Ajoutez les graines de sésame torréfiées et le stabilisateur à glace. Programmez 1 minute - vitesse 3.

Ajoutez la crème liquide et programmez 30 secondes - vitesse 3.

Placez votre moule Petits fours sur une plaque perforée et garnissez les empreintes de crème glacée à l’aide d’un pichet. Placez au congélateur pendant 4 heures.

Sortez les crèmes glacées du congélateur et démoulez-en 24 dans dans le bol du I-Cook’in. Programmez 20 secondes - vitesse 6. Retirez du bol puis recommencez avec les 24 autres.