Faire tiédir l'eau à 45° et ajouter le sachet de mix spécial sorbet . Faire bouillir puis faire refroidir et ajouter la purée de fraises . Quand la préparation a atteint 15° vous pouvez réaliser 2 sorbets dans la Boréalia . Sans mix pour un sorbet : - 110 gr sucre - 150 gr d'eau - 35 gr sirop de glucose -35 gr stabilisateur - 300 gr de purée de fraise

Faire chauffer le lait, la crème et les jaunes d'oeufs . Quand le mélange atteint 45° ajouter les poudres (sucre, glucose, stabilisateur ) . Faire chauffer jusqu'à 83° puis sortir du feu et ajouter la purée de fraises . Quand le mélange a atteint 15° vous pouvez le mettre à turbiner dans la Boréalia . Si vous n'avez pas encore de conseillère n'hésitez pas à me sélectionner lors de vos commandes en ligne. Je peux vous offrir un bon de réduction de 5€ sur votre première commande en ligne . J'envoie des fichiers recettes de chaque moule à mes clients .