Dans une casserole, versez l’eau et faites-la chauffer à 45°C.

Versez le sachet de 300 g de mix sorbet et portez le tout à frémissement. Versez la préparation dans un pichet et laissez refroidir.

Divisez la préparation en deux et ajoutez 375 g de purée de fraise dans l’une d’elle, Placez au frais pendant 1 heure. Réservez la seconde pour une utilisation ultérieure (maximum 48 heures).

Placez la tripale dans la cuve inox amovible et versez la préparation à la fraise dedans. Sélectionnez le programme Glace/Sorbet/Granité (40 minutes).

Placez votre moule Glaces Maxi sur une plaque perforée et garnissez les empreintes de sorbet. Placez un bâtonnet et lissez avec la petite spatule coudée. Placez au congélateur pendant 1 heure.
Faites de même avec la 2ème préparation. Elle se conserve maximum 48 heures au réfrigérateur.

Faites fondre le chocolat au bain-marie.

Hors du feu, ajoutez l’huile et mélangez. Parsemez aussitôt de Smarties.

Sortez les glaces du congélateur, démoulez-les et trempez-les de suite dans le glaçage chaud à 35°C.

Dans une casserole, versez l’eau et faites-la chauffer à 45°C. Mélangez ensemble le sucre, le glucose et le stabilisateur puis ajoutez-les dans la casserole. Portez le tout à petit frémissement. Versez la préparation dans un pichet et laissez refroidir.

Ajoutez la purée de fraise et placez au frais pendant 1 heure.

Mettez la tripale dans la cuve inox amovible et versez la préparation dedans. Sélectionnez le programme Glace/Sorbet/Granité (40 minutes).

Placez votre moule Glaces Maxi sur une plaque perforée et garnissez les empreintes de sorbet. Placez un bâtonnet et lissez avec la petite spatule coudée. Placez au congélateur pendant 1 heure.