Disposez harmonieusement les feuilles de salade sur le plat.
Coupez la pomme en quartiers sans la peler, à l'aide d'un coupe-pommes puis coupez les quartiers en brunoise.
Épluchez la courgette, coupez-la en tronçons puis en brunoise, ajoutez les dés de courgette à la pomme.
Disposez-les sur le plat de service.
Râpez la mimolette, ajoutez la poudre d'amandes et mélangez les 2 ingrédients ensemble.
Parsemez le mélange précédent avec la mimolette râpée et la poudre d'amandes.
7 Notes