Egouttez les champignons , et émincez-les finement . Dans une casserole versez les champignons , la crème, l'eau avec le cube de volaille émietté , le poivre/sel et la noix de muscade ; portez à ébullition puis réservez dans un pichet verseur . Une fois l'appareil descendu en température, ajoutez l'oeuf et mélangez énergiquement à la cuillère magique , directement dans le pichet.

Posez les empreintes Grands Ronds sur une grille perforée . Déposez dans le fond 20g environ de comté râpé .

Epluchez et détaillez les pommes de terre en rondelles de 2mm d'épaisseur . Disposez une couche de pommes de terre dans chacune des empreintes , puis versez dessus une cuillère à soupe de l'appareil . Renouvelez les opérations jusqu'à épuisement des ingrédients . Finissez par un peu de comté râpé sur le dessus . Enfournez 40 minutes à 180° . Attendez 10 minutes avant de démouler . Idéal pour accompagner, gibier, pigeon et de la volaille