Mettez les lardons dans une casserole Faites les revenir légèrement et ajoutez les poireaux émincés. Salez et poivrez Une fois les poireaux tendres, égouttez et réservez

Préchauffez le four à 190° Avec le découpoir 13 cm, détaillez des ronds de pâte et foncez dans le moule grands ronds. Ajoutez le mélange poireaux et lardons dans chaque empreintes . Réalisez un flan avec la crème, le lait et les œufs. Versez sur les poireaux Parsemez de gruyère râpé Enfournez pendant 30/35 minutes . Laissez refroidir quelques minutes et démoulez sur une grille