Faire fondre le beurre dans le bol micro ondes et réserver.
Poser le moule sur la plaque alu perforée et allumer le four à 200°C.
2
Dans le cul de poule, fouetter les œufs le sucre et le sucre vanillé sans blanchir.
3
Ajouter ensuite la farine et la poudre d’amandes puis mélanger jusqu’à obtenir un mélange homogène à l'aide du fouet.
4
Verser le lait en 2 x ainsi que la crème liquide en mélangeant entre chaque ajout de liquide.
Terminer en versant le beurre fondu refroidi ainsi que le Rhum puis mélanger à nouveau.
5
Laver et équeuter les cerises puis les disposer entières dans le moule Charlotte. Verser la pâte à clafoutis à hauteur du moule de façon à recouvrir entièrement les cerises. Faire cuire pendant 40 à 45 min environ.
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Laisser tiédir le clafoutis à température ambiante avant de le démouler.
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