Fondants à cœur et délicieusement citronnés, ces petits moelleux au chocolat blanc associent la douceur onctueuse du chocolat à la fraîcheur acidulée du citron. Parfaits pour surprendre vos invités ou régaler toute la famille au dessert, ces petits gâteaux se dégustent tièdes !
1 pointe(s) de couteau de colorant alimentaire jaune
sucre glace
zeste(s) de citron(s)
10 étapes
1
Préchauffez le four à 200 °C.
2
Faites fondre le chocolat blanc avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes.
3
Ajoutez le sucre et le jus de citron, mélangez bien.
4
Incorporez les œufs, puis la farine. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
5
Ajoutez l'arôme citron et une pointe de colorant jaune pour renforcer la couleur ensoleillée.
6
Répartissez la pâte dans les 12 empreintes de votre moule Briochettes.
7
Enfournez pour 12 minutes de cuisson.
8
Laissez reposer 3 minutes à la sortie du four avant de démouler : les moelleux doivent être légèrement dorés sur le dessus et se rétracter légèrement des bords.
9
Démoulez délicatement, saupoudrez de sucre glace et parsemez de zestes de citron frais (zestez les citrons avant de les presser !).
Le secret de ce moelleux ? Le servir tiède pour que le cœur reste bien moelleux. Si vous le préparez à l'avance, réchauffez-le quelques secondes au micro-ondes avant de le déguster.
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