Fondants à cœur et délicieusement citronnés, ces petits moelleux au chocolat blanc associent la douceur onctueuse du chocolat à la fraîcheur acidulée du citron. Parfaits pour surprendre vos invités ou régaler toute la famille au dessert, ces petits gâteaux se dégustent tièdes !

Préchauffez le four à 200 °C.

Faites fondre le chocolat blanc avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes.

Ajoutez le sucre et le jus de citron, mélangez bien.

Incorporez les œufs, puis la farine. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse.

Ajoutez l'arôme citron et une pointe de colorant jaune pour renforcer la couleur ensoleillée.

Répartissez la pâte dans les 12 empreintes de votre moule Briochettes.

Enfournez pour 12 minutes de cuisson.

Laissez reposer 3 minutes à la sortie du four avant de démouler : les moelleux doivent être légèrement dorés sur le dessus et se rétracter légèrement des bords.

Démoulez délicatement, saupoudrez de sucre glace et parsemez de zestes de citron frais (zestez les citrons avant de les presser !).

Servez aussitôt pour profiter du cœur fondant !

Le secret de ce moelleux ? Le servir tiède pour que le cœur reste bien moelleux. Si vous le préparez à l'avance, réchauffez-le quelques secondes au micro-ondes avant de le déguster.