Préchauffer le four à 170°C. Faire fondre le beurre. Mélanger le sucre et le beurre fondu. Ajouter le zeste du citron et les oeufs. Bien mélanger. Ajouter la farine, la levure et le jus de citron. Bien mélanger. Verser dans le moule et faire cuire 30 minutes à 170°C. Laisser refroidir puis démouler.

Facultatif : le gâteau peut se manger sans glaçage. Mélanger le sucre et le jus de citron. Verser sur le gâteau. Parsemer de quelques zestes de citron vert. Bonne dégustation ;-)