1) Préchauffer le four à 190°C. Mettre le moule tablette sur la plaque perforée. 2) Préparer l’appareil en battant un œuf, le beurre fondu, la crème liquide, la moutarde et le sel/poivre. 3) Mettre d’abord 1/3 du gruyère râpé au fond du moule. Puis mettre 4 tranches de pain de mie. 4) Imbiber les tranches de pain de mie avec l’appareil à l’aide d’un pinceau. 5) Remettre 1/3 de gruyère râpé puis les 2 tranches de jambons et enfin le reste de gruyère râpé. 6) Recouvrir ensuite avec les 4 tranches de pain de mie restante. Imbiber les tranches de pain de mie restante avec le reste de l’appareil. 7) Enfourner pour environ 20 min. 8) Sortir votre croque du four, démouler le puis le repasser au four en mode grill 5 min pour obtenir du croustillant sur les 2 phases.