1 sachet(s) de sachet de levure gourmandises pâtes briochées guy demarle
75 gramme(s) + 75 gramme(s) sucre
150 gramme(s) de beurre froid coupė en dės
30 gramme(s) de amandes effilėes
20 gramme(s) de sucre glace
150 gramme(s) beurre froid
4 étapes
1
Faire tremper les raisins dans le kirsch , Réserver.
Mettre le lait et les œufs dans le bol du I.cook'in
1 min
40 °C
4
2
Ajouter ensuite la levure et la farine
Petrissage :
2 min
3
Ajouter le beurre froid en morceaux et le sucre
Petrissage :
2 min
4
Retourner le bol au dessus d'un cul de poule et libérer les lames, laisser reposer la pâte 1heure avec une toile dessus. Placer vos empreintes minis kouglofs sur votre plaque perforée. Pétrir la pâte a la main en incorporant les raisins. Diviser la pâtes en 12 et les placer dans les empreintes. Déposer des amandes effilées dessus. Préchauffer votre four a 200°(th7) , couvrer votre plaque avec une toile silpain, et laisser reposer pendant 40mn.faire cuire 15 min au four. Démouler des la sortie du four et saupoudrer de sucre glace.Vous pouvez remplacer les raisin par des pépites de chocolat.
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