Dans le bol, versez le lait, le beurre froid et le sachet de préparation pour pâtes briochées Gourmandises®.

Ajoutez la farine et le sucre en poudre.

Puis pétrir pendant 3 min.

Retirez la pâte du bol, formez une boule et placez-la dans un cul-de-poule en inox. Couvrez d'un film étirable puis laissez lever 1h à température ambiante. Déposez la pâte sur la Roul’Pat®. Divisez-la en 2 à l'aide du racloir, puis façonnez deux grands mannalas. Placez-les chacun sur une toile de cuisson. Dorez à l'œuf battu à l'aide du pinceau en silicone. Décorez avec du sucre en grains et/ou de pépites de chocolat et/ou d'amandes effilées. Laissez à nouveau pousser pendant 20 à 30 minutes à température ambiante. 1/4 heure avant la fin de la pousse, préchauffez votre four à 180°C (th 6). Faites cuire à 180°C (th 6) pendant 25 minutes environ.