Faites préchauffer le four à 180°C en mettant un plat à gratin avec de l’eau dedans (ou le moule rectangulaire familial si vous avez), laissez l’eau chauffer.
Beurrez votre moule ( oui là, c’est une exception, il faut beurrer le moule..)
Fouettez les blancs en neige avec les 3 cs de sucre, versez-les dans le moule, aplatissez bien la surface.
Mettez le moule dans le plat à gratin au four pour une cuisson bain-marie de 8 min, éteignez ensuite le four et laissez reposer dans le four pendant 30 min (ATTENTION, surtout, n’ouvrez pas ma porte du four).
Quand les 30 min se sont écoulées, démoulez sur votre crème chocolatée, parsemez d’amandes effilées.
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