Faites préchauffer le four à 160°C et posez le moule barquettes amande sur la plaque perforée. Faites fondre le beurre et le chocolat au micro-ondes, réservez. Fouettez les œufs et le sucre ensemble, ajoutez la farine et le rhum, mélangez. Versez dans les empreintes puis enfournez pendant 25 min. A la sortie du four, attendez que cela refroidisse pour démouler, lavez le moule.

Emiettez les crêpes dentelle et mélangez-les avec le Nocciolata. Etalez une couche fine sur les barquettes en prenant le côté où il y a le trou, réservez.

Faites fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes. Battez les œufs avec le sucre, ajoutez le mélange choco / beurre, mélangez. Battez la crème liquide en chantilly, ajoutez-la au mélange précédent avec une spatule.

Pour le montage, versez la mousse au chocolat dans les empreintes au 3/4 puis enfoncez un gâteau côté crêpes dentelle, lissez bien la mousse qui ressort. Filmez au contact puis laissez au congélateur une nuit. Le lendemain matin, démoules les barquettes et laissez décongeler tranquillement au frigo. Avant de servir, nappez le trou avec le nappage caramel beurre salé.

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