Gâteau Piña coladaRecette créée le mercredi 6 septembre 2023 à 21h32
2 hSimple8 pers.Moyen

PRÊT EN

2 h
Simple
8 pers.
Moyen
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CONGÉLATION

1 h

CUISSON

40 min

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  • Robot de cuisine connecté i-Cook'in
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  • Moule Cubicube OHRA®
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  • Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
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  • Les génoises

    IngredientsListe de courses
    4 oeuf(s)

    4 oeuf(s)

    140 gramme(s) de sucre

    140 gramme(s) de sucre

    160 gramme(s) de compote de pomme

    160 gramme(s) de compote de pomme

    300 gramme(s) de poudre d'amandes

    300 gramme(s) de poudre d'amandes

    80 gramme(s) de fécule de maïs

    80 gramme(s) de fécule de maïs

    1 levure chimique

    1 levure chimique

    6 arôme de vanille

    6 arôme de vanille

    1 étape
    1
    Préchauffer le four à 180 degrés
    Poser le moule sur la plaque perforée
    Dans le bol du Thermomix, mettre 2 œufs, 70g de sucre, 80g de compote et 30g de lait puis mixer 1 minute/Vitesse 5
    Ajouter 150g de poudre d’amande, 40g de maïzena, la moitié du sachet de levure et 3g d’arôme de vanille puis mixer 30sec/Vitesse 6
    Verser la préparation dans le moule et enfourner 20 minutes

    *Pendant ce temps renouveler une deuxième fois la préparation à partir de l’étape 3*

    Démouler et laisser refroidir sur une grille
    Enfourner la deuxième génoise pendant 20 minutes et laisser là dans le moule pour refroidir
    Nettoyer et essuyer soigneusement le bol

    Mousse Piña colada

    IngredientsListe de courses
    350 gramme(s) de mascarpone

    350 gramme(s) de mascarpone

    150 gramme(s) de noix de coco râpée

    150 gramme(s) de noix de coco râpée

    80 gramme(s) de lait concentré sucré

    80 gramme(s) de lait concentré sucré

    1/2 ananas coupé en cubes

    1/2 ananas coupé en cubes

    1 étape
    1
    Ajouter dans le bol tous les ingrédients de la mousse Piña colada à l'exception de l'ananas puis mixer 1 minute/Vitesse 3

    Montage

    IngredientsListe de courses
    1 étape
    1
    Étaler la mousse sur la génoise encore dans le moule, recouvrir de cubes d'ananas, appuyer un peu et positionner la deuxième génoise
    Placer 1 heure au congélateur, démouler et décorer
    Bon appétit !

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