Mettez le sucre et la maïzena dans un cul-de-poule, ajoutez un peu de lait froid et mélangez à l'aide d'un fouet. Ajoutez le chocolat coupé en carreau individuel. Réservez. Mettez le reste de lait dans une casserole et portez à ébullition. Quand le lait bout, ajoutez-le au contenu du cul-de-poule, attendez quelques minutes puis mélangez au fouet afin d'avoir un mélange homogène. Remettez la préparation dans la casserole et portez à nouveau à ébullition en remuant sans cesse afin que cela n'accroche pas dans le fond de la casserole. Mettez en pots, fermez et conservez au frais 6 heures minimum avant consommation. Cette quantité permet de fabriquer 14 petits pots de 125 g chacun. NB : Ces crèmes desserts se conservent 15 jours dans le bas de votre réfrigérateur.