Préchauffer le four à 180° et placer le moule sur la plaque perforée. Mélanger la farine, le sucre, la levure et le cacao. Ajouter les œufs puis le lait et la crème. Répartir dans les empreintes et enfourner pour 15 mn. Laisser reposer 5 minutes avant de démouler. Malaxer à la fourchette, le beurre avec le sucre glace, puis le sucre vanillé jusqu’à obtenir une préparation homogène. Si besoin, assouplir avec le lait, petit à petit. Ajouter, colorant ou/et arôme. Garnir une poche à douille munie d’une douille cannelée et décorez les couronnes à votre goût.