Étape 1 Préparez votre moule sur la plaque Alu perforée. Préchauffez le four à 210 degrès et mettre le moule dedans. Pendant ce temps, dans le cul de poule, mélangez les oeufs, le lait, la crème, la vanille au fouet. Ajoutez la farine et la levure.

Étape 2 Faire fondre le beurre. Montez les blanc en neige avec 20 g de sucre. Mélangez les blancs délicatement la pâte en soulevant bien. Versez la pâte à l'aide de la mini louche dans le moule. Enfournez pour 10 min.

Étape 3 Pelez les pommes et les couper en quartiers à l'aide du coupe pommes. Mettre le beurre et sucre dans une poêle, faites caraméliser un peu et ajoutez les pommes dedans. Bien mélanger et laissez compoter un peu comme des pommes Tatins. Elles doivent se colorer!! Servir les gaufres avec les pommes caramélisées, de la crème fouéttée (ou boule de glaçe) et du caramel beurre salé dessus. Mon option: ajoutez des cacahuètes torréfiées non salées concassées ou des noix de pécan, noix, cajou... Régalez-vous!!! Plus d'infos? Contactez-moi chatelaincaro@orange.fr Je peux vous offrir 5 euros en bon d'achat sur une 1ère commande boutique.