Mélanger le beurre ramolli jusqu'à obtention d'une crème mousseuse.

Ajouter le sucre progressivement tout en mélangeant. J'indique ici la proportion de sucre de la recette d'origine, libre à vous de l'adapter.

Séparer les jaunes des blancs. Ajouter les jaunes 1 à 1. Réserver les blancs.

Ajouter le lait. Si vous faites votre fromage blanc avec Boréalia, pensez à utiliser votre petit-lait en remplacement de tout ou partie de la quantité de lait.

Ajouter le sucre vanillé maison ou 2 sachets de sucre vanillé du commerce.

Ajouter la farine et la levure (que vous pouvez remplacer par du bicarbonate de soude alimentaire) jusqu'à obtention d'une belle pâte lisse.

Préchauffer le four à 180°.

Monter les blancs en neige et les incorporer à la pâte.

Verser un tiers de la pâte dans le moule chalet.

Prélever 200 grammes de la pâte. Ajouter les 4 cuillères à soupe de chocolat fondu. Vous pouvez remplacer le chocolat fondu par du chocolat en poudre, ça fonctionne aussi.

Verser cette pâte chocolatée dans le moule chalet.

Ajouter le reste de pâte nature par-dessus. À l'aide d'une spatule longue faire seulement quelques zigzag dans la pâte pour mélanger les pâtes des 2 couleurs délicatement.

Poser une toile de cuisson sur le dessus du moule (la ronde, si vous l'avez). Enfourner pour 1h et 10/15 minutes. À la fin de ce temps, vérifier doucement avec un couteau à bout rond s'il est cuit. Si la lame de votre couteau ressort quasi sèche c'est que le gâteau est cuit. Si à mi-cuisson, le dessus de votre gâteau dore un peu trop, pense à poser votre toile de cuisson dessus.

Laisser bien refroidir pour pouvoir couper de belles parts.

J'espère que cette recette vous plaira. Je suis conseillère en Vendée. Page Facebook : Armelle Mornet Conseillère Guy Demarle Venansault Vendée