Posez le moule sur la plaque perforée et faites préchauffez le four à 170°C. Faites fondre le beurre dans le bol micro-ondes, réservez. Epluchez, épépinez et mixez les pommes. Ajoutez le calvados, mixez. Ajoutez le mascarpone, mélangez. Ajoutez l’oeuf, mélangez. Ajoutez le sucre, mélangez. Ajoutez la cannelle, la farine et la levure, mélangez le tout. Ajoutez le beurre, mélangez. Remplissez les empreintes à moitié à l’aide de la mini louche, tapez votre plaque pour uniformiser le tout. Posez la toile de cuisson sur le dessus, enfournez 25 min à 170°C. 5 min avant la fin de cuisson, enlevez la toile de cuisson pour faire dorer le dessus. A la sortie du four, attendez 5 min puis démoulez.

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