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Clafoutis qui croustille aux fromages
Clafoutis qui croustille aux fromages
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Recettes traditionnelles
Stephanie Ollivier
Conseillère Guy Demarle
Recette créée le vendredi 29 janvier 2021 à 09h11
€
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30
min
Simple
6 pers.
Eco.
PRÊT EN
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CUISSON
20
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Préparation 1
Ingredients
Liste de courses
6 feuille(s)
de brick
75 gramme(s)
de farine
100 gramme(s)
de gruyère râpé
100 gramme(s)
de comté
200 gramme(s)
de crème fraîche entière liquide 30% mg
300 gramme(s)
de fromage blanc
4
oeuf(s)
ciboulette
huile d'olive
sel
1 étape
1
Préchauffez le four à 180°.
Posez le moule à manqué cannelé sur la plaque en aluminium.
Déposez les feuilles de brick bien à plat sur la planche souple.
Huilez chaque feuille de brick avec un peu d'huile d'olive, à l'aide du pinceau, puis foncez-les l'une après l'autre dans le moule. Réservez.
Coupez le comté en petits dés.
Nettoyez et épongez la ciboulette. Ciselez-la finement.
Battez les oeufs en omelette dans un cul-de-poule.
Ajoutez la crème et le fromage blanc, et la farine puis remuez bien.
Incorporez les dés de comté, le gruyère râpé et la ciboulette ciselée. Salez et poivrez puis remuez bien.
Versez le mélange sur les feuilles de brick dans le moule.
Enfournez et faites cuire le clafoutis aux fromages pendant 20 minutes, jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
A la sortie du four, laissez tiédir le clafoutis pendant 5 minutes à température ambiante. Démouler sur le plat de service.
Servez-le ensuite accompagné d'une belle salade verte assaisonnée pour l'entrée.
Bon appétit !
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