Chauffez de l'eau pour cuire du riz basmati comme indiqué sur le paquet.
Laver et couper les courgettes, les aubergines et la tomate en petits dés.
Epluchez l'oignon et l'ail et hachez-le dans le Tornado.
Faites rissolé l'oignon et l'ail dans un peu d'huile d'olive, rajouter les courgettes puis les aubergines, laissez cuire 5 minutes.
Ajoutez l'eau, le lait de coco, le sel, le poivre, le curcuma et les épices à légumes. Ajoutez les haricots rouges quand les légumes auront bien mijotés (environ 10/15 minutes).
Dans des récipients Be Save, placez le riz d'un côté et les légumes de l'autre.
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