Recettes de grand-mère

Chef Ulric Durnez

Chef Guy Demarle

Clafoutis à l’asperge, courgette et féta

Recette créée le jeudi 24 février 2022 à 14h27

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50 min	Simple	6 pers.	Eco.

PRÊT EN

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CUISSON

35 min

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Name: Clafoutis à l’asperge, courgette et féta
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Végétarien, Recettes traditionnelles, Recettes de grand-mère
Ingredients: 200 gramme(s) de courgette(s); 1/2 poivron(s) rouge(s); 20 gramme(s) d'huile d'olive; 1 pincée(s) + sel; 50 gramme(s) d'asperge(s) verte(s); 200 gramme(s) de fromage blanc; 100 gramme(s) de crème fraîche liquide entière; 2 oeuf(s); 50 gramme(s) de fécule de maïs; 150 gramme(s) de feta; 2 c.à.s de coriandre; poivre

Préparation 1

IngredientsListe de courses

200 gramme(s) de courgette(s)

1/2 poivron(s) rouge(s)

20 gramme(s) d'huile d'olive

1 pincée(s) + sel

50 gramme(s) d'asperge(s) verte(s)

200 gramme(s) de fromage blanc

100 gramme(s) de crème fraîche liquide entière

2 oeuf(s)

50 gramme(s) de fécule de maïs

150 gramme(s) de feta

2 c.à.s de coriandre

poivre

5 étapes

Préchauffez votre four à 180°C (th. 6) et placez votre moule sur une plaque perforée. Coupez les courgettes et le poivron en cubes de 1 cm. Faites-les cuire à la poêle dans l’huile et une pincée de sel.

Epluchez les asperges et faites-les cuire à la vapeur.

Dans un cul-de-poule, mélangez au fouet le fromage blanc, la crème fraîche, les oeufs et la fécule de maïs.

Ajoutez la feta mixée au Tornado avec la coriandre. Poivrez et salez.

Ajoutez les asperges coupées en tronçons et les légumes poêlés. Versez la préparation dans le moule et faites cuire 35 minutes à 180°C (th. 6). Laissez reposer 20 minutes avant de démouler.

Bon appétit !