Recette créée le vendredi 18 septembre 2020 à 21h49

			€€€
1 h 50	Simple	8 pers.	Eco.

PRÊT EN

1 h 50

Simple

8 pers.

€€€

Eco.

Très bon

3 Notes

Voir les commentaires

CONGÉLATION

1 h 30

Mes favoris

Ajouter à un menu hebdomadaire Mes menus

Les bons produits pour réussir la recette

Name: Bûche Savarin Exotique Express
Cook time: PTM
Total time: 110 min
Yield: 8 portions
Cuisine: Sans oeufs, Tea time, Pour recevoir, Noël, Sans gluten
Ingredients: 250 gramme(s) + 15 gramme(s) de purée de fruits exotiques; 3 feuille(s) de gélatine; 250 gramme(s) de crème fraîche; 1 kiwi(s) jaune(s); 1 banane(s); 1 citron(s) vert(s); 2 groseille(s)

Voir sur la boutique

Voir sur la boutique

1 . La Mousse Exotique

IngredientsListe de courses

250 gramme(s) de purée de fruits exotiques

3 feuille(s) de gélatine

250 gramme(s) de crème fraîche

1 étape

Étape 1 Réhydratez les trois feuilles de gélatines dans de l'eau froide. Attendez environ 5-10 minutes. Faites chauffer à feu doux la purée de fruits exotiques. Ajoutez-y la gélatine puis mélanger. Laissez refroidir. En attendant, montez la crème fraîche liquide 30% de matière grasses en chantilly. Mélangez délicatement le tout avant de verser la préparation dans le moule bûche savarin. Placez au congélateur pendant minimum 1h30.

2 . Le montage de la bûche

IngredientsListe de courses

15 gramme(s) de purée de fruits exotiques

1 kiwi(s) jaune(s)

1 banane(s)

1 citron(s) vert(s)

2 groseille(s)

1 étape

Démoulez la bûche puis coulez la purée de fruits exotiques sur le dessus. Placez-y joliment des fruits. Je suggère de râper un zeste de citron vert en finition et/ou de saupoudrer de la noix de coco râpée.

Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

Purée de fruits exotiques 1 kg
Voir sur la boutique
Spatule haute température 25 cm
Voir sur la boutique

Vous souhaitez commenter cette recette ?

Connectez-vous ou rejoignez le Club

Se connecter

S'inscrire

Vous souhaitez commenter cette recette ?

Connectez-vous ou rejoignez le Club

Se connecter

S'inscrire

8 commentaires

corinnejules

lundi 6 décembre 2021 à 20h26

Peux t on utiliser de la crème fraîche elle _vire mascarpone

mijodelmar

mercredi 1 décembre 2021 à 10h59

OUI ! fait avec des fraises ça marche ...

sandra02

jeudi 25 mars 2021 à 09h53

Bonjour il faut la sortir combien de temps avt dégustation

mieletbasilic

jeudi 30 septembre 2021 à 18h59

Bonjour,
2h30 de décongélation à prévoir en réfrigérateur =)

marmouille29

mercredi 30 décembre 2020 à 12h10

J'ai eu un problème

je suis en train de faire la recette , on mélange la purée de fruits et la crème , on met dans le moule , congelateur 1h30 et ensuite on démoule et on verse la purée de fruits sur la bûche ...je ne comprends pas car elle a été incorporée avec la crème , faut-il faire 2 purées de fruits ???? merci

mieletbasilic

vendredi 12 février 2021 à 22h24

Je suis navrée, je viens de voir votre commentaire.
Oui, effectivement la recette prévoit deux préparations.
La première partie consiste à réaliser la mousse de fruits exotiques avec 250g de purée de fruits (+ gélatine et crème)
Pour la deuxième partie, vous utiliserez 15g supplémentaire de purée de fruits comme coulis sur le dessus de la bûche.

marmouille29

mercredi 30 décembre 2020 à 12h07

Très bon

bonjour
je suis en train de la faire , je ne comprends pas : il y a le melange fruits exotiques et gelatine , on incorpore ensuite la creme , on met dans le moule à bûche ok mais ensuite on démoule et il faut arroser avec la purée de fruits ....je ne comprends pas puiqu'elle a été incorporée avec la crème .... merci de votre réponse

Afficher plus de commentaires

Bûche Savarin Exotique Express

desserts

Sans oeufs

Tea time

Pour recevoir

Noël

Sans gluten

Les bons produits pour réussir la recette

1 . La Mousse Exotique