Étape 1 Pour la pâte Dans un cul de poule, mélangez au fouet les 2 œufs, avec les 90 grammes sucre. Incorporez le yaourt et l’huile, puis la poudre d’amande, farine et levure chimique. Mettre la pâte dans le moule et parsemez par dessus le confit de citron. Mettre au four pour 30 minutes à 180°.

Étape 2 Préparer le sirop Faire chauffer le jus de citron avec le zeste et les 60 grammes de sucre.

Étape 3 Préparer la crème au citron Versez dans une casserole 1 jus de citron avec 40 grammes de sucre, 5 grammes de Maizena, 1 oeuf, et 15 grammes de beuure Faire cuire à feu doux jusqu’à épaississement. Mettre à refroidir.

Étape 4 A la sortie du four , démouler le gâteau A l'aide du pinceau, répartir de punch au citron. Puis à l'aide de la poche à douille, décorer avec la crème au citron Mettre au frais pour 1 heure avant de déguster