Préchauffer le four à 180° Disposer le moule barre striée sur la plaque aluminium et réserver Dans le pichet ou un cul de poule, mélanger les oeufs, la crème et le lait Ajouter la maïzéna et mélanger Ajouter le surimi, le sel, le poivre et le persil et mélanger le tout Verser la préparation dans les empreintes Faire cuire 20min environ à 180° Laisser tiédir et démouler