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Velouté de Nolan 2020Recette créée le mercredi 22 janvier 2020 à 19h58
30 minSimple4 pers.Eco.

PRÊT EN

30 min
Simple
4 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

26 min 10 s

CUISSON

23 min

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Préparation 1

IngredientsListe de courses
140 gramme(s) d'oignon(s)

140 gramme(s) d'oignon(s)

50 gramme(s) de beurre

50 gramme(s) de beurre

400 gramme(s) de carotte(s)

400 gramme(s) de carotte(s)

400 gramme(s)  pommes de terre

400 gramme(s) pommes de terre

500 gramme(s) + 300 gramme(s) d'eau

500 gramme(s) + 300 gramme(s) d'eau

1 cube de bouillon kub or

1 cube de bouillon kub or

 du sel fin de guérande(modéré)

du sel fin de guérande(modéré)

 du poivre 5 baies (moulin)

du poivre 5 baies (moulin)

6 étapes
1
Mettre l'oignon (gros) coupé en 4 dans le bol. Mixer 10 secondes - vitesse 6.
10 s      
6      
2
Ajouter le beurre. Faire revenir 5 minutes - 140°C - vitesse 2. (sans verre doseur)
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
5 min      
140 °C      
2      
3
Ajouter les carottes coupées en tronçons, les pommes de terre coupées en cubes, l'eau et le cube Kub Or. Cuire 18 minutes - 110°C - vitesse 1.
18 min      
110 °C      
1      
4
Ajouter le sel et le poivre. Mixer 2 minutes - vitesse 5. (avec verre doseur)
2 min      
5      
5
Lisser par 9 tours - fonction TURBO. (Panier inox à l'envers)
Accessoire(s) :
Panier inox à l'envers
6
Ajouter l'eau afin d' obtenir la consistance souhaitée. (entre 250 et 300 g d'eau). Mélanger 1 minute - vitesse progressive 3 - 5. (Panier inox à l'envers)
Accessoire(s) :
Panier inox à l'envers
Progressive :    
1 min      
3      
5      
Bon appétit !
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