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cathybeal

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Velouté de patate douce, butternut et coco

Recette créée le lundi 4 novembre 2019 à 18h02

			€€€
35 min	Simple	4 pers.	Moyen

PRÊT EN

35 min

Simple

4 pers.

€€€

Moyen

Délicieux

6 Notes

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TEMPS ROBOT

32 min 5 s

CUISSON

30 min

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Préparation du velouté

IngredientsListe de courses

1 oignon rouge red baron

2 gousse(s) d'ail

30 gramme(s) d'huile d'olive

1 cube(s) de bouillon de poule

2 pointe(s) de couteau de curcuma en poudre gourmandises®

2 pointe(s) de couteau de cumin en poudre

400 gramme(s) de patate(s) douce(s)

250 gramme(s) de carotte(s)

400 gramme(s) de butternut

du poivre 5 baies (moulin)

du sel fin de guérande(modéré)

400 gramme(s) de lait de coco

400 gramme(s) d'eau

1 c.à.c de gingembre frais

6 étapes

Dans le bol, mettre l'oignon rouge et les gousses d'ail coupés en 4. Mixer 5 secondes - vitesse 6.

5 s

Ajouter l'huile d'olive, le cube de bouillon de poule émietté, le curcuma et le cumin. Faire rissoler 5 minutes - 80°C - fonction Rissoler/S. (sans verre doseur)

Accessoire(s) :

Rissoler :

5 min

80 °C

Ajouter la patate douce, la courge butternut, les carottes épluchées et coupées en cubes. Verser l'eau. Cuire 25 minutes - 110°C - vitesse 1. (sans verre doseur)

Accessoire(s) :

25 min

110 °C

Saler, poivrer et ajouter le gingembre frais râpé. Mixer 1 minute - vitesse 5. (panier inox à l'envers)

Accessoire(s) :

1 min

Mixer et lisser par 9 Tours - fonction Turbo. (panier inox à l'envers)

Accessoire(s) :

Ajouter le lait de coco. Mélanger 1 minute - vitesse 5.

1 min

Bon appétit !

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6 commentaires

Adeline Royeau

vendredi 30 décembre 2022 à 17h48

Conseillère Guy Demarle

Délicieux

Trop trop délicieuse cette soupe ! Je n'ai mis que 250 ml de lait de coco et j'ai trouvé cela suffisant. Nous la referons c'est sûr !

willow

mercredi 16 mars 2022 à 09h50

Délicieux

Merci pour le partage.
Très bonne recette, à refaire !

marielineb_1960

lundi 8 février 2021 à 19h28

Délicieux

Excellente recette je n'ai rien changé c'est trop bon merci

josianec_1100

lundi 14 décembre 2020 à 21h50

Très bon

Merci pour cette recette à refaire. J'ai pratiquement respecté tous les ingrédients mais j'ai mis seulement 200 ml de lait de coco (dose que j'ai tjrs dans mes placards). C'était très bon, même très très bon !

alouettes99

mardi 8 décembre 2020 à 19h23

Délicieuse. Merci Cathy

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Name: Velouté de patate douce, butternut et coco
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Sans lactose, Sans oeufs, Sans gluten, Recettes traditionnelles
Ingredients: 1 oignon rouge red baron; 2 gousse(s) d'ail; 30 gramme(s) d'huile d'olive; 1 cube(s) de bouillon de poule; 2 pointe(s) de couteau de curcuma en poudre gourmandises®; 2 pointe(s) de couteau de cumin en poudre; 400 gramme(s) de patate(s) douce(s); 250 gramme(s) de carotte(s); 400 gramme(s) de butternut; du poivre 5 baies (moulin); du sel fin de guérande(modéré); 400 gramme(s) de lait de coco; 400 gramme(s) d'eau; 1 c.à.c de gingembre frais

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