Epluchez et hachez finement les oignons. Dans un grand faitout, faites chauffer l'huile puis faites revenir les oignons. Épluchez et écrasez l'ail que vous ajoutez au contenu du faitout ainsi que le cumin, le paprika et la coriandre. Continuez à faire revenir le tout afin de développer les arômes. Épluchez puis coupez les navets en dés. Ajoutez-les ainsi que le fond de légumes et l'eau. Portez à ébullition puis baissez le feu et poursuivez la cuisson sans couvrir jusqu'à ce que les navets soient cuits. Mixez pour avoir un mélange onctueux, ajoutez la crème fraîche et réchauffez en remuant. Rajoutez éventuellement un peu d'eau. Servez.