Déposez le moule étoile sur la plaque Aluminium perforée. Sortir les bacs de glace un peu à l'avance. Répartir la glace caramel dans le fond du moule à l'aide d'une cuillère à soupe en étalant bien dans les coins. Emietter par dessus les meringues jusqu'à bien recouvrir la glace. Répartir la glace vanille dessus les meringues. Couvrir d'une toile de cuisson Guy Demarle et mettre au congélateur au moins 2 heures. Pendant ce temps faire la sauce caramel beurre salé (voir recette icook'in). Monter en chantilly la crème liquide et le sucre glace. Réserver au frais. Déco avant de servir: Mettre la crème en poche à douille. Démoulez la glace, décorer avec de la chantilly, ajoutez les cacahuètes concassées et finir par un nappage de caramel dessus. Servir aussitôt!. C'est hyper gourmande, les invités adorent et en redemandent!.