Dans une casserole, versez le lait, la crème. Faites chauffer à 45°C puis versez les 125 g de mix glace en fouettant le mélange. Portez à frémissement tout en mélangeant. Retirez du feu et ajoutez le beurre de cacahuètes. Laissez refroidir la préparation jusqu'à pour ce qu'elle atteigne la température de 15 degrés. Placez la tripale dans la cuve inox amovible. Versez la préparation dedans. Sélectionnez le programme Glace/ Sorbet/ Granité (40 minutes).

Versez le lait, la crème, la poudre de lait dans une casserole et faites chauffer. Mélangez ensemble le sucre, le glucose et le stabilisateur à glace. Ajoutez-les dans la casserole quand le mélange atteint 45°C. Faites chauffer de nouveau à 60°C. Battez au fouet les jaunes d'œufs et ajoutez-les dans la casserole. Faites cuire l'ensemble à 85°C. Ajoutez le beurre de cacahuètes. Mélangez bien au fouet et faites refroidir à 15°C. Placez la tripale dans la cuve inox amovible et versez la préparation dedans,. Sélectionnez le programme Glace/Sorbet/Granité (40 minutes)

Faire fondre au bain marie le chocolat puis étaler dans chaque empreintes à l'aide du pinceau alimentaire. Laissez prendre au frais au minimum 30 minutes.

Dans chaques empreintes déposez des cacahuètes. Recouvrir d'une couche de caramel. Venez ensuite remplir vos empreintes de la crème glacée au beurre de cacahuètes. Laissez figez minimum 1h au congélateur avant de couvrir d'une dernier couche de chocolat. Bonne dégustation ! N'hésitez pas à venir découvrir tout mon univers Guy Demarle sur Facebook : https://www.facebook.com/groups/625557182034179/?ref=share_group_link Je suis équipé de Be Save, Canofea et Børealia. Je fais des démonstration physique et en visio dans toute la France et la Belgique. Pour toute première commande, j'offre 5€ de remise immédiate.