TrianonRecette créée le mercredi 10 avril 2024 à 13h11
16 hSimple9 pers.Eco.

PRÊT EN

16 h
Simple
9 pers.
Eco.
Aucune note

0 Note

0
Voir les commentaires
CONGÉLATION

8 h

FROID

5 h

CUISSON

20 min

Ajouter à mes favoris
10
Mes favoris
Ajouter à un menu hebdomadaireMes menus

Les bons produits pour réussir la recette

  • Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
    Voir sur la boutique
  • Spatule haute température 35 cm
    Voir sur la boutique
  • Petite spatule coudée 9 cm
    Voir sur la boutique
  • Tapis décor carré mosaïque OHRA®
    Voir sur la boutique
  • Petit cul de poule 2L / 20 cm
    Voir sur la boutique
  • Moule carré OHRA®
    Voir sur la boutique
  • Plateau en bambou carré
    Voir sur la boutique
  • Dérouleur de film alimentaire + film 75 m
    Voir sur la boutique
  • Support cul-de-poule
    Voir sur la boutique
  • Bol micro-ondes 1L
    Voir sur la boutique
  • Préparation de la dacquoise

    IngredientsListe de courses
    105 gramme(s) de blanc(s) d’œuf(s)

    105 gramme(s) de blanc(s) d’œuf(s)

    35 gramme(s) de sucre

    35 gramme(s) de sucre

    90 gramme(s) de poudre d'amandes

    90 gramme(s) de poudre d'amandes

    100 gramme(s) de sucre glace

    100 gramme(s) de sucre glace

    1 étape
    1
    1 - Préchauffer le four à 200°C.
    2 - Placer le moule Carré sur la plaque perforée.
    3 - Monter les blancs en neige en ajoutant petit à petit le sucre.
    4 - Dans un cul de poule, mélanger la poudre d'amande avec le sucre puis incorporer délicatement en plusieurs fois les blancs.
    5 - Verser dans le moule puis lisser à l'aide de la petite spatule coudée.
    6 - Faire cuire environ 20 minutes.
    7 - Laisser refroidir puis démouler.
    8 - Laver le moule.

    Préparation de la mousse au chocolat

    IngredientsListe de courses
    1 feuille(s) de gélatine

    1 feuille(s) de gélatine

    350 gramme(s) de crème fraîche liquide entière

    350 gramme(s) de crème fraîche liquide entière

    40 gramme(s) de sucre

    40 gramme(s) de sucre

    200 gramme(s) de pistoles de chocolat noir

    200 gramme(s) de pistoles de chocolat noir

    100 gramme(s) de pistole(s) de chocolat au lait

    100 gramme(s) de pistole(s) de chocolat au lait

    1 étape
    1
    1 - Poser le moule Carré sur la plaque perforée.
    2 - Poser à l'intérieur le tapis décor (décor visible)
    3 - Réhydrater la gélatine dans de l'eau froide.
    4 - Dans le bol micro onde, faire fondre le chocolat à 450 Watts.
    5 - Dans une casserole faire chauffer 150 grammes de crème liquide entière puis y ajouter la gélatine essorée. Bien mélanger.
    6 - Monter la crème liquide restante avec le sucre.
    7 - Mélanger le chocolat fondu avec la préparation crème/gélatine.
    8 - Une fois ce mélange refroidi, y ajouter délicatement la crème montée.
    9 - Verser la mousse dans le moule et taper la plaque sur le plan de travail pour bien répartir la préparation.
    10 - Mettre au congélateur environ 20 minutes.

    Préparation du croustillant et montage

    IngredientsListe de courses
    200 gramme(s) de pralinoise

    200 gramme(s) de pralinoise

    40  gramme(s) de pralin

    40 gramme(s) de pralin

    18 crêpe(s) dentelle

    18 crêpe(s) dentelle

    1 étape
    1
    1 - Dans le bol micro onde, faire fondre la pralinoise à 450 Watts.
    2 - Ajouter les crêpes dentelles émiettées et le pralin, bien mélanger.
    3 - Sortir le moule du congélateur et repartir le croustillant sur la mousse.
    4 - Poser par dessus le biscuit.
    5 - Filmer et mettre au congélateur toute une nuit.
    6 - Le lendemain, démouler le gâteau et laisser décongeler au frigo 6 heures.

    Bonne dégustation!!

    Suivez-moi sur Facebook "Anne-Charlotte - Conseillère Guy Demarle" et sur Instagram "anne_charlotte_guy_demarle"

    5€ de remise sur votre première commande, contactez-moi

    Anne Charlotte Cousin votre Conseillère Guy Demarle 06 63 49 82 75
    Bon appétit !

    Les bons produits pour réussir la recette

  • Moule carré OHRA®
    Voir sur la boutique
  • Plateau en bambou carré
    Voir sur la boutique
  • Dérouleur de film alimentaire + film 75 m
    Voir sur la boutique
  • Spatule haute température 35 cm
    Voir sur la boutique
  • Petite spatule coudée 9 cm
    Voir sur la boutique
  • Support cul-de-poule
    Voir sur la boutique
  • Petit cul de poule 2L / 20 cm
    Voir sur la boutique
  • Bol micro-ondes 1L
    Voir sur la boutique
  • Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
    Voir sur la boutique
  • Tapis décor carré mosaïque OHRA®
    Voir sur la boutique
  • Vous souhaitez commenter cette recette ?
    Vous souhaitez commenter cette recette ?

    À la une en ce moment