Pour une sauce plus lisse, faites 9 impulsions turbo.
Retirez le bol du socle dès l'arrêt de la minuterie et servez aussitôt.
Conseil : Si la sauce parait un peu trop fluide, régler 30 secondes, 60 °C, vitesse 3 car le temps de cuisson dépend de la température des ingrédients.
On peut préparer le beurre blanc à l'avance et le réchauffer, mais il faut faire attention car il est fragile.
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