Mettre les 200 g de saumon et les 200 g de filets de limandes en gros cube dans le robot et les aromates
10 min
50 °C
2
2
Racler les bords et laisser refroidir dans le bol 5 minutes
Accessoire(s) :
5 min
1
3
Mettre à tremper 2 feuilles de gélatine pour l'étape suivante.
Racler les parois du bol et mixer les deux poissons
Accessoire(s) :
2 min
4
4
Ajouter la mayonnaise, la crème fraîche, le raifort râpé (facultatif) quelques gouttes de Tabasco au piment d'Espelette, salez, poivrez et mettez des aromates si vous le souhaitez
4 min
3
5
Tapissé de tranches de saumon fumé le moule couronne en les laissant dépasser du bord
6
Garnir avec la farce de poisson et rabattre des tranches de saumon fumé placer au réfrigérateur pendant au moins une heure
7
Au moment de servir couper l'avocat et l'arroser d'un jus de citron
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