Je voulais une tatin de poireaux, riche en légumes!!. Pour réaliser ces 6 tatins de poireaux, j'ai utilisé de jeunes poireaux très fins pour me permettre de les enrouler tout autour du moule!. Sinon, vous pouvez également faire avec des poireaux classiques que vous couperez dans la longueur. Lavez les poireaux. Si ils sont petits, les laisser entiers. Si ils sont gros, les couper en 2 dans le sens de la longueur. Perso je n'ai pas fait blanchir les poireaux mais vous pouvez le faire!. Mettre les poireaux dans une poële avec l'huile d'olive ou beurre. Les faire cuire à feu moyen afin de les attendrir en mettant un couvercle. Salez, poivrez légèrement. Au bout de 5 min ajoutez le miel et laissez les caraméliser un peu. Retournez-les de temps en temps afin de bien enrober de miel.

Préchauffez le four à 180°. Préparez votre plaque aluminium perforée et votre moule 6 grands ronds dessus. Disposez les poireaux en rosace. Je fais 2 couches!. Ajoutez le chèvre selon votre goût!.

Préparez votre pâte à tarte maison ou pas!. Voir la recette de pâte brisée ou sans gluten dans votre robot I-cookin. Etalez la pâte sur la toile Roulpat farinée légèrement. Découpez les cercles à l'aide du découpoir 9,5 cm. Posez les sur les poireaux. Enfournez le tout pour 20/25 min. Démoulez à l'aide du racloir rose.. Servir avec une salade...