Préchauffer le four à 180 ° - Couper les poireaux en rondelles et les faire revenir quelques minutes dans un filet d'huile d'olive pour les précuire, - Etaler la pâte sur votre plan de travail et piquez-là. Faire 6 ronds avec le découpoir 13 cm (pour les 6 ronds une seule pâte suffit), - Mettre les ronds de pâte dans les empreintes du moule grands ronds, Ajouter les poireaux, - Battre les œufs et ajouter une brique et demi de crème, - Saler et poivrer, - Verser la préparation sur les poireaux, - Mettre sur le dessus un peu d'emmental râpé, - Ajouter une tranche de chorizo au centre de chaque quiche, Enfourner pendant 15 minutes Régalez vous !