Nettoyer les nectarines sous l’eau froide. Les couper en 8 et ôter leur noyau. Fendre la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur et racler l’intérieur pour récupérer les graines. Dans une casserole, faites fondre et caraméliser le sucre, puis ajouter les graines et la gousse de vanille. Ajouter le beurre et le jus de citron (j'ai tout mis en même temps et fait chauffer jusqu'à obtenir une couleur dorée). Verser dans le moule Florea. Poser les quartiers de nectarines par-dessus, rangées les unes contre les autres, bien droites et serrées. Mettre dans un four à 170 °C 25 minutes – les fruits sont presque cuits. Sortir le moule, détailler un disque de pâte de 24cm de diamètre. Recouvrir les fruits. Remettre au four 30 min, à 180° / 200° jusqu’à ce que la pâte soit cuite. Laisser refroidir au moins 30mn et démouler. Retourner la tarte sur un plat de service. Servir tiède accompagnée de crème fraîche épaisse ou de glace à la vanille.

Retrouvez mes recettes sur YouTube Chez Steph : https://www.youtube.com/@chezsteph ou avec ce lien : https://linktr.ee/ChezStephGD Code promo CHEZSTEPH