Écosser les petits pois( il vous faudra environ 850 gr de petits pois en cosse)
Faire cuire 12 minutes dans l'eau bouillante salée.
Égoutter et passer les à l'eau froide
Réserver
2
Dans un bol eau, verser le jus de citron, le zeste d'un citron , l'huile d'olive et la poudre d'amande blanche.
Mixer avec un mixeur plongeant
3
Ajouter les petits pois, saler, poivrer et mixer à nouveau.
Mettre au frais avant de les déguster avec des légumes crus, du pain, des crackers....
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