Mélangez le beurre souple et le sucre au batteur. Ajoutez le jaune d’œuf et le sel puis incorporez la farine, la poudre d'amandes et la levure. Sortez la pâte du bol. Étalez-la en carré et filmez-la. Réservez 1 heure au frais.

Mélangez le beurre et la farine afin d'obtenir une pâte sableuse. Réservez 30 minutes au réfrigérateur.

Préchauffez votre four à 170°C (th. 5-6) et placez vos empreintes Travées sur la plaque perforée. Abaissez la pâte sablée à 8 mm. Détaillez 1 bande (7,5 x 36 cm). Placez-la dans une des empreintes. Répartissez harmonieusement les fruits par-dessus. Couvrez de crumble. Faites cuire 45 à 50 minutes à 170°C (th. 5-6) en prenant soin de laisser en dessous votre lèche-frite. Les fruits étant surgelés, ils peuvent rendre du jus. Laissez refroidir puis démoulez.