Étape 1 Préchauffer le four à 180° et mettre le moule tartelettes sur la plaque aluminium perforée. Emincer le blanc de poireaux sur la planche souple. Dans une casserole, mettre une cuillère à soupe d'huile et ajouter les poireaux détaillés en petits morceaux. Faire colorer légèrement les poireaux et ensuite faire réduire les poireaux à petit feu en couvrant d'un couvercle la casserole. La condensation de la vapeur va aider à garder le moelleux des poireaux et aider à une cuisson plus rapide. Réserver la fondue de poireaux.

Étape 2 A l'aide du découpoir 9,5 cm, détailler 12 ronds de pâte et les mettre dans les 12 empreintes. Répartir la fondue de poireaux dans les 12 tartelettes. Dans le bol micro ondes et avec la cuillère magique, mélanger 2 œufs avec le lait en poudre et l'eau. Séparer la préparation œufs et lait en deux parties. Dans l'un des bols micro ondes, ajouter 50 g de fromage de chèvre frais. mélanger avec la cuillère magique et répartir ce mélange dans 6 tartelettes et ajouter 3 tours de moulin à poivre sur le dessus. Dans le 2ème bol micro ondes, ajouter 50 g de crème fraîche liquide. Mélanger avec la cuillère magique et répartir ce mélange dans les 6 tartelettes restantes. Ajouter la noix de muscade râpée et répartir 30 g de gruyère râpé sur les 6 tartelettes. Mettre au four pendant 30 min à 180°. Astuces : Servir avec une salade et penser aussi à emporter dans la lunch box Be Save ce genre de recette qui se mange facilement et reste équilibrée.